طريقة عمل كيكة الجزر مع صوص الجبن

• ١ كيكة الجزر مع صوص الجبن
  • ١.١ المكوّنات
  • ١.٢ طريقة التحضير
• ٢ صوص الكريمة لتغطية كيكة الجزر
  • ٢.١ المكوّنات
  • ٢.٢ طريقة التحضير

تعدّ كيكة الجزر واحدة من أكثر أنواع الكيك شيوعاً بين العامّة، حيث يتم إعدادها في المناسبات كأعياد الميلاد، وفي غيرها كفطور أو كحلى للأطفال، وغالباً ما يتم تغطية كيكة الجزر بصوص الجبن الذي يُضيف لها مذاقاً طيبة وشكلاً مميزاً. سنعرض في هذا المقال طريقة تحضير كيكة الجزر مع صوص الجبن. إضافة إلى طريقة تحضير صوص الكريمة الذي يُمكن استخدامه في تزيين كيكة الجزر بدلاً من صوص الجبن.

عجينة الكيك:

• نصف كوب من الزيت النباتي.
• بيضتان بدرجة حرارة الحرارة.
• كوب من السكر.
• كوب وربع الكوب من مبشور الجزر الناعم.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• نصف كوب من الجوز.

صوص الجبن:

• مئتا غرام من الجبنة الجريمية بدرجة حرارة الغرفة.
• مئتان وخمسون غراماً من بودرة السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الفانيلّا.
• ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

تحضير عجينة الكيك:

• نضع في وعاء عميق كل من الزيت، والبيض والسكر.
• نخلط المكوّنات السابقة بواسطة المضرب الكهربائيّ أو اليدويّ.
• نُضيف مبشور الجزر إلى الخليط السابق.
• ننخل في وعاء آخر كل من الدقيق، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، ومسحوق الزنجبيل، والقرنفل وجوزة الطيب.
• نُضيف الخليط السابق إلى خليط البيض والجزر، ثمّ نخلطها جميعاً بواسطة المضرب.
• نُضيف الجوز، ثمّ نقلّب جيداً باستخدام الملعقة.
• نصب خليط الكيك في صينيّة الفرن بعد دهنها بالقليل من الزيت.
• نُدخل الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة لمدّة ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة.

تحضير صوص الجبن:

• نخلط الجبنة الكريمية مع بودرة السكر، والفانيلّا، والحليب والزبدة بواسطة المضرب.
• نترك الكيك حتّى يبرد تماماً.
• نغطّي سطح الكيك بصوص الجبن، ثمّ نحفظها في الثلاجة.

• أربعمائة ملّي لتر من كريمة الخفق الطازجة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
• مبروش ثمرة من البرتقال (اختياري).
• ملعقتان كبيرتان من السكر.

• نخلط في وعاء كريمة الخفق مع الفانيلّا، والسكر.
• نخفق الكريمة الحامضة في وعاء آخر.
• نُضيف مخفوق الكريمة الحامضة إلى خليط كريمة الخفق والسكر، ثمّ نقلّب برفق مع إضافة مبروش البرتقال.
• نزيّن سطح كيكة الجزر بالصوص بعد أن تبرد تماماً.